Cap vers la Pâtisserie

Découvrez les grands classiques de la pâtisserie réinterprétés ou laissez vous surprendre par les créations gourmandes.

Les pâtisseries évoluent en fonction des saisons et de l’humeur des chefs ! Toutes nos réalisations sont élaborées sur place dans notre laboratoire. Les matières premières sont soigneusement sélectionnées afin de vous proposer des produits savoureux.

Les Créations originales

Ces pâtisseries existent aussi en format « familial »
  • Capkao - Pâtisserie Pavlova
    Pavlova du moment

    Meringue Française noix de coco, compotée mangue/passion et ganache montée noix de coco

    4.50€
  • Capkao - Pavlova
    Pavlova Café

    Meringue française, café, crémeux café et ganache montée café

    4.10€
  • Capkao - Tarte 100% Chocolat
    100%

    Pâte sablée au chocolat noir, ganache montée au chocolat noir et son croustillant

    4.10€
  • Capkao - Flan Chocolat
    Flan Chocolat

    Chocolat noir 70% de cacao

    • A la part : 3.80€
    • 4 personnes : 12€
    • 6 personnes : 18€
  • Capkao - Flan Pâtissier
    Flan à la Vanille de Madagascar

    Vanille de Madagascar

    • A la part : 3.20€
    • 4 personnes : 12€
    • 6 personnes : 18€
  • Capkao - Chou Vanille
    Chou Vanille

    Chouquette, crème à la vanille de Madagascar et coeur coulant praliné noisette

    3.90€
  • Capkao - Mille Feuilles
    Mille-feuille Vanille

    Feuilletage caramélisé et crème diplomate à la vanille de Madagascar

    • A la part : 4.60€
    • 4 personnes : 18.50€
    • 6 personnes : 27.80€
  • Capkao - Spécialité Pâtisserie Suffren Nantes
    Nantes-Mada

    Sablé croustillant fleur de sel, biscuit moelleux chocolat Noir, crémeux caramel au beurre salé vanille de Madagascar et mousse chocolat noir

    4.80€
  • Capkao - Baba au rhum
    Baba Rhum-Vanille

    Pâte à baba infusée au rhum, ganache montée à la vanille de Madagascar et au rhum

    4.40€
  • Capkao
    Cap sur la Gourmandise

    Pâte sablée, crémeux caramel et ganache montée chocolat au lait

    4.30€
  • Capkao - Pâtisserie Paris-Brest
    Paris-Brest

    Pâte à choux, noisette, mousseline praliné noisette et noisettes ganduja

    • La part : 4.60€
    • 4 personnes : 18.50€
    • 6 personnes : 27.80€
  • Capkao
    Comme Une Tarte citron

    Sablé croustillant au yuzu, confit de citron et ganache montée à l'amande

    • La part : 4.60€
    • 4 personnes : 18.50€
    • 6 personnes : 27.80€

Les Gâteaux de voyage

Les gâteaux de voyages accompagnaient les marins durant leurs longues traversées. En effet, ces gâteaux ont la particularité de pouvoir se conserver plusieurs jours à température ambiante et de se transporter aisément.
  • Capkao - Gâteau de Voyage - Cap sur les Caraïbes
    Cap vers les Caraïbes

    Cake coco : ganache chocolat noir et glaçage croquant

    9.50€
  • Capkao - Cap sur les States
    Cap sur les States

    Brownie noix de pécan et chocolat noir à 80% et caramel vanillé au beurre salé

    9.10€
  • Capkao - Gâteaux de voyage
    Cap vers la Bretagne

    Biscuit financier, crémeux caramel et noix de pécan, et glaçage croquant

    9.30€
  • Capkao - Gâteaux de voyage
    Cap vers le Sud

    Cake au citron, confit de citron et glaçage croquant

    9.30€
  • Capkao - Cakes : Gâteaux de voyage
    Cap vers l’Ardèche

    Cake aux marrons et crème de marrons

    9.50€

Le goûter

  • Pour le goûter
    • Cookies noisette et son praliné maison
    • Moelleux au chocolat